Рыба Меню

Записи с меткой «рыбная закуска»

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Из креветок практически несложно приготовить второе блюдо: с разнообразными гарнирами и соусами, тушеное, вареное, жареное.

Как просто отварить натуральные креветки? Нужно замороженным креветкам позволить оттаять в воде или просто на воздухе, промыть. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Лучше всего жарить рыбу в тесте, погруженную в масло, на чугунной сковороде: она прогревается равномерно.

Как приготовить тесто для филе хека или мелкой рыбки? Для замеса теста насыпать качественную муку в миску и, активно помешивая, влить теплое молоко (воду) и не горячий растопленный жир (масло). Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Для жарения в большом количестве жира – фритюре, используют нежирную рыбу, например, мелкую навагу или рыбное филе. Для жарения мяса рыбы в масле можно воспользоваться современной фритюрницей или налить жир в глубокую сковороду. Филе рыбы погружают в разогретое масло наполовину. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Рыба, вкусно запеченная по-московски в духовке (мультиварке) – блюдо праздничное, и лучше готовить его на большом противне, на нем и подавать закуску на стол. Известно это замечательное блюдо очень давно (рыба по-монастырски его называли), Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Особенности духовой печи определяют своеобразие многих рыбных блюд. Прежде всего, это обилие печеных и запеченных блюд из рыбы. Примером может стать мой рецепт лещ или другая рыба печеная. Приготовим закуску в духовке самым простым способом. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Появление майонеза изменило характер многих холодных закусок и расширило их ассортимент. Последнее время в народной кухне майонез нашел новое применение – для запекания рыбы. При этом рыбные блюда приобретают особый пикантный вкус. Рецепт рыба, запеченная под густым майонезом в духовке (мультиварке), Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Многие виды рыб своеобразны, имеют различное кулинарное значение и требуют особых способов обработки. Так, мелкую мойву лучше использовать для жарения целиком и подачи горячей с картофельным пюре или под белым маринадом (по типу корюшки). Прочитать остальную часть записи »