Рыба Меню

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Котлеты из трески в пивном кляре можно подать с овощным или зеленым салатом.

Рыбные котлеты хороши в обеденном рационе. Фосфор, который в них присутствует, отвечает за внимание, улучшает концентрацию и бодрость во время рабочего процесса.

Преимуществом морской трески является отсутствие мелких косточек и плотная структура рыбного филе. Мясо трески отлично усваивается и прекрасно вписывается в диетическое меню.

В рецепт домашних котлет кладем нежирный фарш трески, ломтики белого хлеба и молоко. Для усиления вкуса перед обжариванием обволакиваем котлеты кляром на пиве.

Чтобы приготовить сытные котлеты из белого мяса трески, нам потребуется:

• треска (филе без кожи) – 300 г;
• сырое молоко – 0,5 стакана;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• белый хлеб – 3 куска;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• светлое пиво – 100 мл;
• пшеничная мука – 1-2 ст. л.;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• паприка, молотый перец;
• зеленый укроп.
• соль.

Рецепт сочных котлет из трески в кляре

Берем булку хлеба, замачиваем мякоть в молоке. Филе без кожи для котлет, лук, чеснок пропускаем через мясорубку. В рыбный фарш добавляем немного отжатый хлеб, одно яйцо куриное, щепотку соли, перец и зеленый измельченный укроп.

Как приготовить кляр? Последнее яйцо взбиваем с ложкой муки, приправляем паприкой. Вливаем при непрерывном помешивании пиво. Недостаток муки регулируем добавочными порциями.

Лепим сытные котлеты из трески на молоке, обмакиваем в пивном кляре и обжариваем со всех сторон в разогретом масле.

Рецепт вкусных котлет из трески в кляре помогает сохранить сочный вкус белого мяса. Узнайте еще, как приготовить рыбные котлеты для детей. Подпишитесь на обновления меню.

Для правильного приготовления рыбы в кляре важно купить качественную треску для котлет и стейков. Тонкая ледяная корочка на тушке, отсутствие резких запахов, морской вкус мяса – обязательные характеристики качества.