Рыба Меню

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! По универсальному рецепту можно использовать почти любую полезную рыбу с костями. Целого фаршированного карася луком и яйцом жарят в сковороде с маслом. Обжаривать рыбу следует до образования золотистой хрустящей корочки. Если морской карась с начинкой еще не готов, то сковороду, прикрыв крышкой, ставят в духовку или на тихий слабый огонь.

Как разделать крупного карася с костями? Не затрагивая брюшко, очистить целую рыбу от скользкой чешуи и перышек, отрезав голову, выпотрошить. Тушки морского карася хорошо промыть проточной водой, обсушить.

Чтобы приготовить по универсальному рецепту целого жареного карася с начинкой, нам потребуется:

• 1 кг морских карасей;
• 2 луковичные головки;
• 3 яйца;
• 2 ложки хлебных крошек;
• 2 ложки топленого масла;
• ½ стакана сметаны.

Карась жареный с костями фаршированный рецепт

Как приготовить фаршированную тушку морского карася? Сначала обжарить свежий лук до приятного глазу золотистого цвета и соединить его с вареными вкрутую мелко измельченными яйцами.

Заполнить брюшко крупного карася приготовленным фаршем. Смочить рыбу целиком взбитыми свежими яйцами, хлебными крошками запанировать. Жарить карася до хрустящей корочки с обеих сторон.

Совет кулинаров: Рыба жареная с костями получается вкуснее, если куски свежей или размороженной рыбы минут за 20 подержать в молоке свежем (1/2 ч. ложка соли и ½ стакана молока); рыбу хорошо смазать сметаной. Подпишитесь на обновления меню.