Уха из голов семги
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Как приготовить уху из голов семги или хариуса, ленка, форели, лосося, читайте пошаговый рецепт с фото и смотрите видео рецепт. Простой и в то же время вкусный и полезный рыбный суп понравиться всей семье.
Любая озерная, прудовая, морская рыба имеет в нашем рационе неоценимое значение. Это отличный источник белка, жирных кислот и фосфора. Регулярное употребление рыбы позволяет забыть о заболевании сосудов и сердца. Доказано, что блюда из рыбы жирных пород повышают настроение, потому что жирные кислоты влияют на эмоциональные зоны мозга.
При разделке мяса, случается, не всем хозяйкам нравятся хвосты, головы и хребетные части рыбы. Хотя из них получается дома великолепная наваристая уха. Особенно замечательный вкус блюдо приобретает на открытом костре во время отдыха на природе.
Чтобы приготовить наваристую уху из лосося в домашних условиях, нам потребуется:
- головы семги – 3 шт.;
- сырой картофель – 300 г;
- луковичная головка;
- зеленый укроп;
- перец круглый черный;
- лавровый лист и соль.
Уха из голов семги, пошаговый рецепт с видео
Как правильно сварить лососевые головы для ухи в домашних условиях?
Замороженные лососевые головы имеются в свободной продаже. Пошагово приготовление вкусной домашней ухи из рыбы начнем с удаления жабр и слизи. Разрезаем головы семги на две половинки и укладываем по дну кастрюли. Наполняем емкость водой питьевой (2 литра) и ставим на огонь.
Сколько по времени варятся рыбьи головы? Варим рыбный суп после закипания минут 20, не забываем снимать белковую пену. Процеживаем, удаляем кости и в бульон из голов семги забрасываем пошагово следующие ингредиенты.
Берем головку репчатого лука, режем пополам и в таком виде добавляем в уху с укропными веточками. Сюда же кладем кубики очищенного картофеля. Готовим буквально 10-15 минут. Достаем вареные лук и укроп, они уже не потребуются.
Суп уху из голов семги приправляем специями и перед подачей на стол посыпаем мелкой рубленой зеленью петрушки и укропа.
Видео рецепт ухи из головы семги
В предлагаемом меню из рыбы на сайте вы всегда найдете интересные рецепты. Подпишитесь на обновления меню. Узнайте, как приготовить уху из лосося с эстрагоном — рецепт с фото и видео.
