Рыба Меню

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Для тушения нужно взять выловленную свежую или размороженную сырую или предварительно обжаренную в сковороде (мультиварке) рыбу. Советуют тушить полезную с жесткой сухой мякотью рыбу, разделанную на порционные с костями куски. Еще готовить рыбную мелочь, потому что при таком способе кости полностью размягчаются, они становятся съедобными.

Как можно приготовить тушеную рыбу? Подготовить рыбу. Крупные экземпляры разрезать пополам, а мелочь — готовить без голов целиком. Посолить, поперчить, обвалять в белой муке и хорошо подрумянить в масле на сковороде. Потом тушить рыбу на плите, мультиварке или в духовке.

Чтобы приготовить рыбу целиком или крупными кусками с помидорами и горчицей, нам потребуется:

• 800-1000 г свежей (размороженной) рыбы;
• 2 ложки топленого масла (сливочного маргарина);
• 2-3 круглые головки лука;
• 1 ложки готовой горчицы;
• 300 г красных помидор (или 2 ложки томат-пюре);
• 1 ложка белой муки;
• 100 г густой сметаны.

Рыба тушеная: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить с помидорами тушеную рыбу? Нарезать тонкими кружочками репчатый лук и обжарить. Выложить его в сотейник с помидорными дольками. Добавить разделанную на куски с костями обжаренную рыбу, залить разбавленной водой ядреную горчицу. Рыбу тушить, закрыв крышкой кастрюлю (мультиварку) 15-20 минут.

Вынуть рыбу, содержимое кастрюли протереть через сито. Соус по рецепту для тушеной рыбы заправить подсушенной мукой, посолить, поперчить, добавить густой сметаны и прокипятить.

Рыбу, тушенную с помидорами и горчицей, выложить на блюдо, облить соусом, украсить веточкой сельдерея или петрушки. Отдельно поставить на стол картофельный или просто зеленый салат. Подпишитесь на обновления меню.