Щука, запеченная с грибами
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Некрупная щука обладает наилучшими кулинарными качествами, а потому лучше брать рыбу весом в 2 кг: белое мясо вкуснее и мягче, чем мясо крупной щуки. Купить щуку можно как в охлажденном состоянии, так и живом и мороженом виде. Прочитать остальную часть записи »
Рыба, тушенная с хреном
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Используют для приготовления рыбного блюда сырую или размороженную морскую и речную рыбу. Для блюда с хреном подойдет рыба со специфическим запахом речной тины – угорь, карп. Целесообразно также тушить донную рыбу, например, камбалу, палтус, а также морскую треску, лосося. Прочитать остальную часть записи »
Рыба, тушенная с помидорами и горчицей
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Для тушения нужно взять выловленную свежую или размороженную сырую или предварительно обжаренную в сковороде (мультиварке) рыбу. Советуют тушить полезную с жесткой сухой мякотью рыбу, разделанную на порционные с костями куски. Еще готовить рыбную мелочь, потому что при таком способе кости полностью размягчаются, они становятся съедобными. Прочитать остальную часть записи »
Рыба, фаршированная гречневой кашей, запеченная
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Запекать можно сырую, предварительно обжаренную или припущенную рыбу. Очень часто берут для запекания снятое с рыбы филе или некрупную рыбу целиком. По универсальному рецепту сырую свежую и размороженную рыбу запекают натуральной или просто с картофелем. Прочитать остальную часть записи »
Рыба жареная с гарниром
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Любую рыбу вкусно жарят с малым количеством масла или полностью погруженную в жир. Белую крупную и красную рыбу нарезают кусками толщиной 3 см (стейки), чтобы мясо с костями равномерно прожаривалось. Если не следовать совету, верхний слой рыбы может пережариться значительно раньше, чем весь кусок изнутри. Прочитать остальную часть записи »
Соусы к рыбе рецепты
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Соусы расширяют вкус рыбных блюд, повышают калорийность, а значит питательность. На правильный выбор соуса влияет тот факт, жирная или сухая рыба была приготовлена. К нежирной рыбе больше подходят подливы, содержащие яйца, масло, сметану, сливки. Прочитать остальную часть записи »
Рыба в горячем огуречном рассоле
Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Морскую треску, камбалу, речную щуку, сома, карпа, а также налима, ставриду, палтус, линя можно приготовить в пряном горячем отваре с добавлением огуречного маринованного рассола.
Как приготовить для белой и красной рыбы пряный отвар? Прочитать остальную часть записи »
