Рыба Меню

Записи с меткой «блюдо из морской рыбы»

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Пошаговый рецепт рыбного блюда предусматривает вначале приготовление тушеной капусты.

Как приготовить капусту для рыбной солянки на плите? Свежую (квашеную) капусту нашинковать соломкой, положить с высокими стенками посуду, добавить ложку вкусного масла Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Используют для приготовления рыбного блюда сырую или размороженную морскую и речную рыбу. Для блюда с хреном подойдет рыба со специфическим запахом речной тины – угорь, карп. Целесообразно также тушить донную рыбу, например, камбалу, палтус, а также морскую треску, лосося. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Для тушения нужно взять выловленную свежую или размороженную сырую или предварительно обжаренную в сковороде (мультиварке) рыбу. Советуют тушить полезную с жесткой сухой мякотью рыбу, разделанную на порционные с костями куски. Еще готовить рыбную мелочь, потому что при таком способе кости полностью размягчаются, они становятся съедобными. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Запекать можно сырую, предварительно обжаренную или припущенную рыбу. Очень часто берут для запекания снятое с рыбы филе или некрупную рыбу целиком. По универсальному рецепту сырую свежую и размороженную рыбу запекают натуральной или просто с картофелем. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! По универсальному рецепту можно использовать почти любую полезную рыбу с костями. Целого фаршированного карася луком и яйцом жарят в сковороде с маслом. Обжаривать рыбу следует до образования золотистой хрустящей корочки. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Лучше всего жарить рыбу в тесте, погруженную в масло, на чугунной сковороде: она прогревается равномерно.

Как приготовить тесто для филе хека или мелкой рыбки? Для замеса теста насыпать качественную муку в миску и, активно помешивая, влить теплое молоко (воду) и не горячий растопленный жир (масло). Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Для жарения в большом количестве жира – фритюре, используют нежирную рыбу, например, мелкую навагу или рыбное филе. Для жарения мяса рыбы в масле можно воспользоваться современной фритюрницей или налить жир в глубокую сковороду. Филе рыбы погружают в разогретое масло наполовину. Прочитать остальную часть записи »