а
Главная » Рецепты горбуши » Соленая красная рыба

Соленая красная рыба

Соленая красная рыба.jpg

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Так уж повелось, что ни одно праздничное застолье не обходится без соленой красной рыбы.

Для приготовления блюда подойдет форель, лосось, семга, кета, горбуша, чавыча.

Если правильно засолить морскую рыбу, то получится вкусное и полезное деликатесное мясо.

Рецептов разделки красной рыбы и засолки на кулинарных сайтах много. Я хочу предложить вам свой способ, может кому-то понравится. Процесс соления простой, при минимуме затрат результат получается превосходный.

Технология обработки рыбы сводится к сухому посолу. В этом случае подходит, как свежее, так и размороженное филе красной рыбы. Поэтому вначале у цельной рыбы вырезаем жабры и удаляем внутренности.

Чтобы приготовить соленую красную рыбу, нам потребуется:

  • филе красной рыбы – 1 кг;
  • крупная поваренная соль – 3 ст. л;
  • сахарный песок – 1 ст. л;
  • лавровый лист;
  • черный перец горошком;
  • дольки лимона для вкуса;
  • масло растительное для подачи.

Рецепт блюда из соленой морской рыбы:

Красную рыбу очищаем от чешуи, обязательно удаляем крупные кости и нарезаем кусками. Посыпаем заготовку крупной солью и сахаром, лишнее стряхиваем.

Укладываем морскую рыбу для соленья в сухую стеклянную банку. Делаем рыбный слой, а сверху кладем специи и так, чередуя, несколько раз. Закрываем емкость крышкой пластмассовой и убираем в холодильник на полку.

Если солим размороженную красную рыбу, то употреблять ее можно уже через сутки. Подаем закуску с дольками лимона и сбрызгиваем растительным маслом.

Смотрим видео рецепт засолки лосося своими руками.

Как засолить в домашних условиях красную рыбу

Желаю приятного аппетита!

Обязательно подпишитесь на обновления сайта.

Оставить комментарий

Получай рецепты почтой!

Самые популярные рецепты

Рыбное филе в духовкеРыбное филе в духовке
Рыба в шубе
Толстолобик в духовкеТолстолобик в духовке