а
Главная » Рецепты горбуши » Рыба, тушенная с помидорами и горчицей

Рыба, тушенная с помидорами и горчицей

Рыба тушенаяПриветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Для тушения нужно взять выловленную свежую или размороженную сырую или предварительно обжаренную в сковороде (мультиварке) рыбу. Советуют тушить полезную с жесткой сухой мякотью рыбу, разделанную на порционные с костями куски. Еще готовить рыбную мелочь, потому что при таком способе кости полностью размягчаются, они становятся съедобными.

Как можно приготовить тушеную рыбу? Подготовить рыбу. Крупные экземпляры разрезать пополам, а мелочь — готовить без голов целиком. Посолить, поперчить, обвалять в белой муке и хорошо подрумянить в масле на сковороде. Потом тушить рыбу на плите, мультиварке или в духовке.

Чтобы приготовить рыбу целиком или крупными кусками с помидорами и горчицей, нам потребуется:

  • 800-1000 г свежей (размороженной) рыбы;
  • 2 ложки топленого масла (сливочного маргарина);
  • 2-3 круглые головки лука;
  • 1 ложки готовой горчицы;
  • 300 г красных помидор (или 2 ложки томат-пюре);
  • 1 ложка белой муки;
  • 100 г густой сметаны.

Рыба тушеная: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить с помидорами тушеную рыбу? Нарезать тонкими кружочками репчатый лук и обжарить. Выложить его в сотейник с помидорными дольками. Добавить разделанную на куски с костями обжаренную рыбу, залить разбавленной водой ядреную горчицу. Рыбу тушить, закрыв крышкой кастрюлю (мультиварку) 15-20 минут.

Вынуть рыбу, содержимое кастрюли протереть через сито. Соус по рецепту для тушеной рыбы заправить подсушенной мукой, посолить, поперчить, добавить густой сметаны и прокипятить.

Рыбу, тушенную с помидорами и горчицей, выложить на блюдо, облить соусом, украсить веточкой сельдерея или петрушки. Отдельно поставить на стол картофельный или просто зеленый салат. Подпишитесь на обновления меню.

Оставить комментарий

Получай рецепты почтой!

Самые популярные рецепты

Солянка из рыбыСолянка из рыбы на сковороде
Рыба в горячем огуречном рассоле
Треска отварнаяТреска отварная с морковью и лимоном