а
Главная » Рецепты рыбы в духовке » Хек в духовке с шампиньонами

Хек в духовке с шампиньонами

Хек в духовке.jpg

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Кулинарным шедевром можно сделать любую незамысловатую на вид рыбу, например, хек.

К нему принято относится как к будничной и скучной рыбе, которую не подают на праздничный стол.

Однако свежий, а не перемороженный хек, приготовленный в духовке с грибами, может удивить не только близких родных, но и добрых гостей во время застолья.

Тресковая рыба легко усваивается и полезна всем возрастам. Вкусный хек включают в детское и диетическое меню. Из морского хека готовят холодные закуски, блюда на первое и второе. Белое мясо рыбы содержит мало костей и поэтому подходит для производства фарша из хека для котлет. Сегодня предлагаю пошаговый рецепт хека в соусе с шампиньонами приготовить в духовке.

Чтобы приготовить мясо хека в соусе с грибами, нам потребуется:

  • филейные полоски хека – 4 шт.;
  • грибы (шампиньоны) – 500 г;
  • оливковое масло;
  • белый и черный перец, соль.

cоус для хека в духовке:

  • листья салата (айсберг) – 2 кочана;
  • сок свежевыжатого лимона – 1 ч. л;
  • крахмал кукурузный – 1 ч. л;
  • головка небольшой луковицы;
  • дольки чеснока;
  • лавровый листик, соль.

Рецепт морского хека в духовке с шампиньонами:

Начинаем готовить соус для рыбы. Крупно нарезаем лук и чеснок. В сотейнике разогреваем оливковое масло, обжариваем несколько минут чеснок с луком. Добавляем кусочки салатных листьев, крошим лавровый лист. Продолжаем готовить пару минут.

Перекладываем ингредиенты для соуса в блендер, измельчаем до однородного состояния. Возвращаем в сотейник, кладем столовую ложку оливкового масла, солим, приправляем белым перцем, включаем слабый огонь.

В лимонном соке размешиваем кукурузный крахмал. Смесь аккуратно вливаем в соус для загустения с постоянным помешиванием. Снимаем с плиты, накрываем полотенцем.

Чистые шампиньоны разрезаем пополам. Забрасываем в разогретое в сковороде масло, обжариваем 5 минут. Снимаем с огня, накрываем крышкой.

Поштучно филе хека режем вдоль на продольные полоски (их должно быть по 3 шт.). Со стороны хвоста плетем ровные косички, каждый раз закрепляя в конце зубочисткой. Заготовки из мяса хека посыпаем солью и черным перцем. Укладываем в форму для запекания, ставим в духовой шкаф (180 °С) на 15 минут.

Выкладываем обжаренные шампиньоны в приготовленный соус для хека в духовке, подогреваем и раскладываем по тарелкам. Сверху кладем рыбные косички.

Можно значительно облегчить ситуацию во время приема гостей, если заранее приготовить по рецепту хека шампиньоны и соус. Вас ждут еще рецепты рыбы и морепродуктов.

Рецепт рыбы с фото: Как приготовить белую рыбу

Свежее белое мясо хека имеет свойство быстро терять аромат и вкус. Поэтому в продаже чаще всего встречается филе хека в глазури или хек сухой заморозки, а также тушки с головами и без потрохов.

Видео рецепт: Хек запеченный в духовке

Подпишитесь на обновления меню. Советую посмотреть этот видеоролик, и вы поймете, что приготовить хек в духовке просто и легко. Узнайте, как приготовить Караси в сметане.

Оставить комментарий

Получай рецепты почтой!

Самые популярные рецепты

Рыбное филе в духовкеРыбное филе в духовке
Рыба в шубе
Толстолобик в духовкеТолстолобик в духовке