а
Главная » Рецепты рыбы в духовке » Рецепт приготовления карасей в сметане

Рецепт приготовления карасей в сметане

Рецепт приготовления карасей в сметане.jpg

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Рецепт приготовления карасей в сметане совсем обычный, без особых хитростей и тонкостей.

Если кто-нибудь хоть раз пробовал рыбное блюдо, тот никогда не забудет его особый сладковатый вкус и сочное мясо.

В памяти остается неповторимый аромат, хруст плавничков и золотистая корочка.

Речной или прудовый карась не относится к деликатесной породе рыб, а некоторые и вовсе считают его сорным видом из-за явного душка тиной, да к тому же кости, наличие которых во время поедания вызывает раздражение. Тем более не объяснимым и непонятным явлением становится стремление многих приготовить именно рецепт караси в сметане.

Рыбу для блюда лучше брать не крупную – размером где-то с ладошку или того меньше и обязательно свежую. Если с этим не повезет, можно применить некоторые тонкости в запекании карасей в сметане.

В этом случае надсекаем рыбную тушку в виде ромбика с двух сторон, сбрызгиваем соком лимона и даем полежать немного. Лимонный сок сделает свое дело: пропитает своим ароматом мясо карася и частично размягчит косточки.

Чтобы приготовить вкусных карасей в сметане, нам потребуется:

  • карась прудовый – 4 шт;
  • сметана жирностью 30% — 4 ст. л;
  • сливки питьевые – 1/2 ст;
  • лук репчатый – 3 головки;
  • мука для панировки;
  • масло растительное для обжарки;
  • смесь петрушки, укропа и соли.

Рецепт речных или прудовых карасей в сметане:

Лук репчатый нарезаем полукольцами и 5 минут в масле обжариваем. Складываем в отдельную тарелку.

Тушку карася целиком обваливаем в пшеничной муке, обжариваем до хрустящей корочки, там же где и лук.

Рецепт заливки для карасей включает сметану, и сливки питьевые с добавлением зелени и соли. Все ингредиенты смешиваем до получения смеси.

Берем рыбу, укладываем в форму, брюшки наполняем луком, а сверху поливаем соусом. Запекаем в уже сильно разогретой духовке 15-20 минут

Вот такой рецепт караси в сметане у нас получился!

Предлагаю посмотреть интересный видео рецепт «Караси в сметане»

Желаю приятного аппетита! Вас ждут новые рецепты рыбы и морепродуктов.

Оставить комментарий

Получай рецепты почтой!

Самые популярные рецепты

Рыбное филе в духовкеРыбное филе в духовке
Рыба в шубе
Толстолобик в духовкеТолстолобик в духовке