Рыба Меню

Архив рубрики «Рецепты с карасями»

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Классический рецепт томатного маринада несложный. Овощи (морковь, корни петрушки, лук репчатый) нарезают соломкой, тушат с растительным маслом. Сразу добавляют томат и пассируют еще 7-10 мин. Вливают воду (бульон с рыбы), разбавленный уксус, добавляют перец горошком черный, лавровый лист, Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Если судить по кулинарным книгам для приготовления маринованной рыбы в старину брали рецепты без томата.

Приготавливая эту закуску, обратите внимание: после добавления жареной рыбы белый маринад делается слабее, а значит, его надо делать насыщеннее; Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Вяление, копчение и засол рыбы – древнейшие способы ее консервирования. Поэтому рецепты закусок из такой рыбы встречаются в кухнях многих народов.

Но особую роль они играют в меню наших столов.

Соленую рыбу варили, очищали и подавали с хреном и кислым уксусом или квасом. Пристрастие к соленой рыбе было так велико, что свежую, варили с добавлением большой нормы соли, охлаждали и подавали с хреном как соленую рыбу. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Универсальный рецепт жареной панировочной рыбы пригодится в случаях, когда быстро и сытно надо накормить близких. Для домашнего способа приготовления в сковороде, мультиварке можно брать рыбу целиком или готовые рыбные стейки, подойдет треска, камбала, пикша, минтай, навага, хек. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Из-за костистости речной карась уступает благородной рыбе. И все же могу поспорить, что фаршированный охлажденный карась ничуть не хуже. Чем фаршируют крупную рыбу карась? Хорош карась, фаршированный любыми грибами и рисом. Готовят выловленного карася с овощами. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Многие кулинары не хотят готовить карася лишь по одной причине – рыба костлявая. Мясо речного карася полезное, богато белками и целым набором элементов. Они сохраняются в любом случае, каким бы способом блюдо из карася не приготовили. Прочитать остальную часть записи »

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Караси потрошеные, фаршированные рисом, запекать будем в духовке. Домашнее рыбное блюдо по рецепту отлично получается и в мультиварке в доступном режиме «Тушение» и «Выпечка». Замечу, хрустящая румяная корочка на фаршированных карасях получается Прочитать остальную часть записи »